1990'dan beri ilk günkü tadıyla. Sadece dana kaburga, sadece köz, baharatsız — Burdur'un tescilli lezzeti.
— 1990'dan beri · Tripadvisor'da Burdur'da 1. —
Şişçi Salih, Burdur merkezde 1990 yılından bu yana aynı aile tarafından işletilen bir Burdur şiş restoranıdır. Köz ateşinde, yalnızca dana kaburga kıymasından ve baharatsız hazırlanan Burdur şiş; kuşbaşı şiş, tavuk şiş, pideler ve kaymaklı tahinli cevizli kadayıf menünün öne çıkanlarıdır. Aydınlıkevler Yeni Sanayi Sitesi'nde, Antalya-Ankara ana yoluna çok yakın konumdayız. Tripadvisor'da Burdur'daki 105 restoran arasında 1. sıradayız. Menünün tamamı, fiyatlar ve yol tarifi bu sayfanın aşağısındadır.
150 gram dana kaburga kıyması, ince çubuklarda köz ateşinde. Baharatsız — etin kendi tadı.
Dana kuşbaşı, geleneksel yöntemle köz ateşinde, yağlı ve sulu kalacak şekilde.
Misafirlerimizin en çok övdüğü tatlı. Şiş sonrası demli çay eşliğinde mutlaka deneyin.
Burdur şiş, sadece dana kaburga etinden çekilen kıymadan yapılan yöresel bir lezzettir. İnce çubuklara dizilerek köz ateşinde, yağlı ve sulu kalacak şekilde pişirilir. Kuru veya çok pişmiş bir Burdur şiş, doğasına aykırıdır.
Adana veya Urfa kebabından en büyük farkı: asla baharat kullanılmaz. Çünkü baharat, etin gerçek tadını örter. Burdur şişin tüm lezzeti doğru et seçimi, doğru kıyma ve doğru pişirmeden gelir. Şişçi Salih'te 1990'dan beri bu geleneksel yönteme sadığız: sadece kaburga, sadece köz, sadece etin kendi tadı.
Burdur şiş nasıl yapılır, nasıl anlaşılır? Detaylı yazı →Şişçi Salih, 1990 yılından beri Burdur Yeni Sanayi Sitesi'nde hizmet veren bir aile işletmesidir. 35 yıldır hem Burdurlular hem de yoldan geçen misafirler için vazgeçilmez bir durak olduk.
İşimizin sırrı karmaşık değil: doğru et, doğru köz ve sabır. Her şiş sipariş üzerine, taze hazırlanır — önceden pişirilmiş şiş servis etmeyiz. Tripadvisor'da Burdur'da 1. sırada olmamızın ve 4.8 puanımızın sebebi, aynı kooperatif fiyatına kaburga etinin en iyisini sunmamızdır.
Aydınlıkevler, Yeni Sanayi Sitesi
15100 Burdur Merkez / Burdur
Her gün · 09:00 – 22:00
Otopark · Karşıda 120 kW hızlı şarj · Grup & otobüs rezervasyonu
📍 Yol Tarifi AlAydınlıkevler Mahallesi, Yeni Sanayi Sitesi'nde, Burdur Merkez'de bulunuyoruz. Google Maps'te "Şişçi Salih Burdur" yazarak kolayca bulabilirsiniz.
Her gün 09:00–22:00 saatleri arasında hizmet veriyoruz.
Bu kararı misafirlerimiz veriyor. Google ve Tripadvisor yorumlarında Şişçi Salih, Burdur'da 1. sırada bulunuyor (Tripadvisor'da "Doğrulandı" işletme rozetimiz mevcut). Aile işletmesi olarak 1990'dan beri aynı titizlikle Burdur şişi yapıyoruz.
Evet, tam ihtiyacınız olan yerdeyiz. Yeni Sanayi Sitesi içinde, ana yola çok yakınız; yoldan sapma süreniz minimum, ortalama bekleme süreniz 30 dakika. Otoparkımız mevcuttur.
Akşam 16:00–18:00 arası yoğunlukta bekleme 45 dakikaya çıkabilir. Diğer saatlerde Burdur şişimizin pişme süresi yaklaşık 20 dakikadır, çünkü her şiş sipariş üzerine köz ateşinde taze hazırlanır. Önceden sipariş için: 0543 604 81 42.
Evet, bu 35 yıllık geleneğimizdir: Burdur şişinizi bitirdikten sonra çayımız ikramımızdır.
Evet, restoranımızın tam karşısında Zeplin Enerji'nin 120 kW DC hızlı şarj istasyonu bulunur. Burdur şişiniz pişerken (~20 dk) aracınız ciddi oranda dolar.
Tüm Burdur şişçileri S.S. Yeni Burdur Esnaf ve Sanatkarlar Kredi ve Kefalet Kooperatifi'ne üyedir ve fiyatlar kooperatifçe standart tutulur. Yani fark fiyatta değil, kalitede oluşur.
Tek porsiyon 150 gram dana kaburga kıymasıdır. 100 gr tavuk dürüm ~200₺, et döner ~300₺, Adana kebap ~350₺'den başlar. Biz 150 gr dana kaburgayı 250₺'ye sunuyoruz — aynı parayla daha fazla ve daha kaliteli et.
Evet. Otobüs park alanı, grup rezervasyonu ve hızlı servis kapasitemiz var. Pamukkale, Salda Gölü ve Sagalassos güzergahındaki turlar için ideal bir mola noktasıyız. İletişim: 0543 604 81 42.